怎麼在家做拌菜拉麪——口感勁道滑爽

第一、 和麪的時候在麪粉里加一些食鹽，能夠讓麪條更加爽滑勁道，麪糰和的不要太硬也別很軟，不然很影響口感，和好面之後醒面半小時。

第二、 半小時麪糰用擀麪杖擀成一釐米厚的面片，用刀切成半釐米粗的條，用刷子刷上植物油，放進冰箱半小時。

第三、 鍋裏清水燒開，把面拿出來用手輕輕拉，醒好的面就會很容易拉成細細長長的麪條，直接放進鍋裏煮開。

第四、 煮好之後撈出來放進冷水裏過一下，天氣冷的時候可以放進温開水裏過一下，然後放在碗裏。

第五、 在面上澆一些炒豆芽和胡蘿蔔絲，一碗好吃的拌菜拉麪做好了。