鮑魚和什麼一起煲湯好

鮑魚和排骨煲湯最營養：

材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。

做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨;金華火腿切細絲。

2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、火腿一起放入燉盅裏，加水並蓋蓋。

3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

竹蓀煲鮑魚

材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。

做法：1、肋排入冷水，過焯燙洗淨，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。

2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。

3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純淨水中過涼備用。

4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反覆抓拿，去除腥味和表面粘液，然後洗淨。

5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接着將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。

6、最後放入青菜拌勻就好。