淮山和什麼一起煲湯好
經驗2.8W
比如玉米淮山燉排骨:
1、將淮山去皮洗淨,切成滾刀塊;玉米洗淨,也切成塊狀。
2、鍋裏燒開適量水,將排骨倒入鍋中焯煮出血水,撈出再用涼水沖洗乾淨。
3、將玉米、淮山和排骨倒入湯鍋中,放入兩三片生薑增香提鮮。
4、倒入適量清水,大火煮至沸騰,然後調成中火,煲60分鐘左右。
5、煲至排骨軟糯,淮山綿軟,玉米完全熟透,湯水發白,調入鹽,攪拌均勻即可連湯帶渣舀起食用。
淮山塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且帶粘性,生食熱食都是美味。
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