怎麼炒的茄子
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1、茄子洗淨切片,放入沸水中焯3-5分鐘後,撈出備用。鍋內注油燒熱,放入葱、蒜、薑末和肉丁,滴入料酒,同炒片刻,再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
2、炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、薑絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食,口味略帶甜或鹹味。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
標籤:茄子
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