大腸的家常做法
經驗2.9W
第一、 大腸買回家之後一定要徹底清洗,先用鹼面不斷的揉搓大腸,多次揉搓多次沖洗之後用麪粉再次揉搓幾遍。
第二、 再次清洗乾淨之後放進開水裏焯水,然後撈出來控水。大腸撈出來控幹水之後切成段,不用很大,一釐米長的段就可以了。
第三、 鍋裏放油,不用很多,燒熱後用葱薑蒜爆鍋,直接放進去大腸慢慢翻炒,炒一段時間後大腸裏面的油就會被炒出來。
第四、 放上一些青紅椒一同翻炒,加上生抽、食鹽以及味素一同翻炒,大腸裏面沒有湯汁的時候裝盤出鍋。
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