肉活麪糊怎麼炸

1、麪粉和澱粉混合均勻，加入水攪拌均勻製成麪糊，麪粉、玉米澱粉的比例是1：1，雞蛋、水的比例是1：2；

2、在麪糊中加入蛋液混合均勻；

3、依個人口味加入鹽和油調味。將待炸的裏脊肉條放入軟炸糊中裹勻，放入5成熱的油中炸制成熟，注意炸制裹好汁的食材時油温5成熱即可；

4、成品表面金黃，鬆軟香酥，內部食材軟嫩適口，適合製作軟炸裏脊等菜餚。