炸雞麪糊都掉了怎麼回事

1、麪糊太稀了。做正宗炸雞排的程序：醃製雞肉--蘸澱粉（最好是玉米澱粉）--蘸雞蛋液--拍麪包屑（需略按實）--炸制。

2、按用麪糊裹的方法炸雞排也可以，但造成‘炸雞排的麪糊怎一直掉’，有可能是麪糊和的過稀導致。