麪糊炸串的麪糊該怎麼做

雞蛋、麪粉加少許水攪合成糊，再加入一點點鹽並充分攪勻即可。鹽在這裏的作用主要是增加麪糊的筋道。

南瓜雞蛋麪糊餅做法：

用料：南瓜50克、雞蛋1個、麪粉20克、食鹽適量、調和油適量、胡椒粉適量。

1、南瓜擦成絲，葱花切碎，放入小盆中，撒入麪粉。

2、放入一個雞蛋攪拌均勻。

3、油熱放入電餅鐺中。

4、兩面煎至金黃即可。