泰椒辣醬的製作方法
經驗2.24W
1、把花生米,黃豆,黑芝麻提前泡水,大約泡六小時以上,備用。
2、把買回來的剁椒倒進盆裏沖水十到十五分鐘,倒進笊籬中控幹水分,把葱花和薑末切好備用。
3、把泰椒洗淨,切好備用。
4、等花生,黃豆,黑芝麻泡好,剁椒水分控幹後起鍋,鍋里加兩勺油,燒至微微冒青煙時加入葱花,薑末煸炒。
5、待葱姜變顏色後加入老乾媽,郫縣豆瓣小火繼續煸炒,直至能聞到香味後加入泰椒繼續炒,過程中要不停攪拌以免沾糊鍋底。
6、小火熬製大約三至五分鐘後,依次加入泡好的花生
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