水煮清湯羅非魚的做法

羅非魚一般人羣都可食用,老少皆宜，道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。這裏介紹一下清湯羅非魚的做法

準備羅非魚取出內臟後清洗乾淨，切花刀，抹上鹽、十三香、胡椒粉、一點生抽醃製五分鐘備用

葱姜切絲，香菜切段，裝碗備用

起鍋燒油，油熱倒出後換涼油，把魚入鍋煎，煎至兩面黃

加入足量開水，開大火，不放任何調料，煮開十五分鐘，即可煮出奶湯

十分鐘後，湯色已經開始變白，加入豆腐塊，再煮五分鐘加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋