怎樣把土豆片炸脆

1、將土豆去皮，削成薄片；

2、將水煮沸後放入土豆片，再將土豆片撈出放入冷水中，洗去澱粉；

3、將洗去澱粉後的土豆片置於通風處晾乾，晾乾后土豆片內水分減少，炸出後口感酥脆；

4、在鍋中放適量油，將土豆片炸至金黃；

5、出鍋，撒入調味料。