香脆土豆片怎麼做
經驗1.67W
主料: 土豆 500克 調料: 植物油 75克 鹽 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各適量 香脆土豆片的做法:
1、 把去皮的土豆切成1、5毫米厚的圓片;
2、 用冷水浸泡,並沖洗去澱粉,然後瀝乾水分待用;
3、 鹽和味精、胡椒粉拌勻備用;
4、 炒鍋上火,放入生油燒熱,待油冒煙時,將土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片發硬時,轉為微火,並用叉子輕輕攪動,直煎至黃而脆;
5、 撈出撒上拌好的鹽即可。
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