安琪酵母如何發麪
準備食材,温水、麪粉、安琪酵母。倒入2、5g酵母,100g左右20至30度温水化開酵母,輕輕攪拌至融化,靜置10分鐘。取200g麪粉,倒入酵母水中,攪拌,等待發酵即可。
具體步驟如下:
1、準備2、5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在30°C左右即可。),輕輕攪拌至融化,靜置10分鐘。
2、10分鐘之後,準備200g麪粉倒入酵母水中,用筷子攪拌。
3、之後加進去30g白砂糖,用手左揉右揉反覆揉壓,待到揉光即可。
4、蓋好蓋子,做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可,冬天時間要稍長一些。(可以用透明的蓋子蓋上,便於觀察)。
5、打開蓋子,這時候的麪粉已經可以做饅頭了。
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