安琪酵母怎麼用
經驗3.17W
做包子、饅頭用安琪酵母的使用方法:
1、首先取適量的乾酵母粉放在温度為37度的水中,用筷子攪拌至充分溶解。
2、然後往裏面加入麪粉一邊加一邊攪拌,用筷子攪拌至面塊狀。
3、用手揉成麪糰,揉好後在面上塗一點水,以防上面變幹。蓋濕布放温暖處靜置。等體積變大,面中有大量小氣泡時就可以做了。
4、放上少量的麪粉繼續揉麪,揉至表面光滑,就可以切面團做饅頭包子了。
5、最後將做好的麪食放進蒸鍋發麪半個小時,就可以開蒸了。
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