麻辣燙底料做法

麻辣燙是很多人喜歡的小吃，但是在外邊吃的話不太衞生，所以在家裏做是最好的，好吃又幹淨，那麼關鍵是麻辣燙的底料怎麼做，今天，我就教大家如何做麻辣燙的底料。

首先，把朝天椒和幹辣椒清洗乾淨，然後裝盤放好備用。

接下來，準備好牛油粒。（我喜歡在麻辣燙的底料裏面加入牛油，這樣比較香，更好吃）。

接着，準備好我們需要的配料：把蒜拍碎之後切碎，把姜切成一條條的薑絲，把小葱切成葱段。

接下來，我們還需要準備好乾料：花椒，八角，大料，桂皮以及香葉等等。

然後，在鍋中加入菜籽油，等油熱之後，把葱薑蒜加入爆香，之後加入適量的牛油粒，等化了之後再把切碎的朝天椒和乾紅辣椒炒，加入適量的水，直到辣味撲鼻。

最後，把炒好的麻辣燙底料倒入大鍋盤中等待冷卻就可以了。