新鮮扇貝怎麼冷凍

新鮮扇貝不要清洗不需加水，分成幾個小包，每個小包裝內撒入一些鹽，然後放入冰箱冷凍即可，可以保鮮一年而不破壞鮮度，肉質不幹，或者可以把扇貝肉取出，洗乾淨，放在保鮮裏，最好裏面加點冰。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，又名海扇，約有400餘種，是世界各地重要的海洋漁業資源之一，分佈於世界各地，見於潮間帶到深海。其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一，常作為美食食用。