慈菇怎麼處理

過年前基本家家户户都要買慈姑，是一種新年的象徵，用來敬神討吉利，但其實我一直不怎麼喜歡吃慈姑，個人口味是一個原因，做法也是一個原因。

清洗。買來的慈姑經常帶泥土，所以要洗淨，甚至有必要的話要用刷子。

泡温水。使慈姑包衣容易去除。

剝包衣。慈姑吧是水生植物，所以很容易吸收重金屬，食物鏈頂端的人類是最終積累人羣，所以要剝包衣。

削皮。慈姑的表皮有些厚，所以最好進行削皮，露出白白的慈姑肉。

慈姑的長長的芽可以食用，可以不用去掉。

冷水入鍋。煮慈姑時需要冷水入鍋，如果熱水入鍋的話，會有澀味。

注意食用量和食用人羣，用藥都也要注意，不要好吃就吃很多。