食用香菇前應該怎樣處理
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第一、 如果是幹香菇,因為很硬,需要發泡好,才能食用,髮香菇時,用常温水發泡,直到整個香菇泡軟為止,再清洗兩遍就可以了。
第二、 如果是鮮香菇,買來後,它的把兒很長,不像幹香菇那樣都是剪過的,所以先用剪刀或刀把長把去掉,只留一小段即可。
第三、 然後再把鮮香菇放在清水中,泡半個小時,然後洗乾淨,控幹後撈入盤中。
第四、 在吃之前,為了美觀,還可以用刀在香菇帽上打上十字花刀,這樣做出來的香菇更漂亮了。
標籤:香菇
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