鮮猴頭菇怎麼處理不苦

鮮猴頭菇處理不苦的方法有：在購買新鮮猴頭菇以後大家可以用乾淨的剪刀把新鮮猴頭菇的根部全部剪掉，並把那個部位清理乾淨；或在購買新鮮猴頭菇時，儘量購買那些外表為白色或者淡黃色的猴頭菇；或在用清水泡發開之後可用適量的蘇打水浸泡一次等等。

1、在購買新鮮猴頭菇以後大家可以用乾淨的剪刀把新鮮猴頭菇的根部全部剪掉，並把那個部位清理乾淨，因為這個部位是猴頭菇發苦的根源，把它去掉以後猴頭菇的苦味就能隨之消失。

2、在購買新鮮猴頭菇時，儘量購買那些外表為白色或者淡黃色的猴頭菇，因為那些猴頭菇的苦味特別重，不論想什麼辦法都不能把苦味去除，烹調以後它的口感也不會太好。

3、蘇打水在對猴頭菇的苦味也有很好的清除作用，在用清水泡發開之後可用適量的蘇打水浸泡一次，再清洗乾淨，能清除掉苦味，若是沒有蘇打水，可用淘米水代替，效果較蘇打水差一些，需浸泡2~3次。