拌土豆絲的做法是什麼
1、將土豆去皮,切成絲,然後充分沖洗乾淨,再用清水浸沒。
2、把生薑大蒜切成細末,香葱切成葱花,香菜切成小段。
3、鍋內澆開水,水開後,放入土豆絲氽斷生(水再次開後,大約13秒左右關火)。
4、馬上將土豆絲移至涼開水過涼,裏面滴幾滴米醋。
5、炒鍋內放花生油,油熱後將生薑大蒜末炸香後關火。
6、把葱花放在碗裏裏面調適量鹽,將炸姜蒜的熱油淋在裏面。
7、取1湯匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽,放在瀝乾水的土豆絲裏。
8、將各種調料充分與土豆絲拌勻,裝盤或碗,再淋一點葱蒜油,加點香菜,即可。
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