自己在家怎麼做涼皮
第一步:調製麪糊。玉米澱粉、中筋麪粉、清水按1:1:2的比例調成麪糊。第二步:加熱成型。麪糊倒入刷了油的盤子裏,用微波爐中高火加熱兩分鐘即可。第三步:冷卻裝盤。將涼皮取出,冷卻到室温就可以將涼皮揭下來切成長條,裝盤調味就可以食用了。
家庭涼皮最簡單的做法
第一步:調製麪糊。碗裏倒入玉米澱粉、中筋麪粉,然後用清水攪拌均勻。玉米澱粉、中筋麪粉、清水的比例為1:1:2。
第二步:加熱成型。先準備一個盤子,在盤子底部刷薄油,在將調製好的麪糊倒入盤子中搖晃均勻,放入微波爐或者是入蒸鍋蒸都可以,微波爐中高火2分鐘即可,蒸鍋上汽之後只要蒸半分鐘。之後繼續按照上面的步驟製作下一張涼皮。
要注意,麪糊要少量添加,剛好能鋪滿盤底就好了,這樣做出來的涼皮很薄。加熱可以用蒸鍋,也可以用微波爐或者是電餅鐺都可以。
第三步:冷卻裝盤。將涼皮取出來冷卻到室温,然後將涼皮從盤子中揭下來,切成長條調味就可以吃了。
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