自己在家怎麼做月餅皮
2、倒入50g食用油再次攪拌均勻。
3、篩入200g低粉輕輕拌勻。
4、拌勻後揉成光滑麪糰包入保鮮袋中,放入冰箱鬆弛30分鐘。
5、月餅做法:根據模子大小為了方便新手捏製餡與麪糰比例為6:4。
6、月餅皮面團壓成圓片,放一個綠豆沙餡球。
7、將月餅皮面團輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球,最後將麪皮封口,輕輕揉圓。
8、將手上放些乾麪粉用面球滾一下,沾上少許乾麪後用月餅模罩住月餅坯子球,輕輕將手柄壓下去。
9、脱模只需要拿起月餅模,再輕輕壓一下手柄,月餅就出來了。
10、烤箱預熱好後,將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱,220烤8-10分鐘左右,取出烤盤晾5分鐘,刷上蛋黃液,再放入烤箱200度烤8-10分鐘左右就好了。等月餅徹底晾涼後,放入密封袋中回油即可。
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