蕹菜梗子湖南做法

1、將菜梗的頭部壞了去掉，斬齊了一刀切，分成均勻的幾段。

2、頭部比較粗的梗掰成兩半。

3、準備好辣椒，青辣椒和紅辣椒適量。

4、將辣椒切成絲狀，倒入適量的油。

5、倒入準備好的空心菜梗翻炒。

6、翻炒一小會倒入辣椒和蒜米。

7、放入適量的豆豉，翻炒出鍋即可。

蕹菜，別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物。該種原產東亞地區，現已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、四川、福建、江蘇、四川、廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候温暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分佈遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。