燕窩怎麼燉燉時要加多少水
1、將燕窩幹品置入常温水浸泡6到8小時,燕窩和水的比例為1比30至1比50,夏季為避免細菌滋生,浸泡時間不宜超過8小時;
2、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀,如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡,待軟脹後再一併繼續下一步驟;
3、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀,將浸泡用水及燕窩一併置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3到5分鐘即可食用,注:燕窩燉湯本無味可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露、椰汁或水果等進行調味;
4、白燕盞,泡4到6小時,燉20到30分鐘,嫩白的燕窩燉較短的時間,而老身的燕窩可燉較長的時間;
傳統中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用,晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。
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