微波爐可以燉燕窩嗎怎麼燉

燉的方法如下：

大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗，碗裏放燕窩和少量純淨水，白燕窩15分鐘至20分鐘左右加冰糖，再燉五分鐘即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩。白屋燕燉煮時間不能太長、温度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體，尤其是白屋燕。高温直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好時間，血燕窩則需要燉2至5個小時左右。