涼拌蜆子邊怎麼做

涼拌蜆子的製作材料： 主料為蜆子600克 ，輔料為柿子椒100克，調料為小葱5克，大蒜或稱為白皮3克，姜3克，油6克，料酒30克，鹽3克，白砂糖3克，味精1克。

涼拌蜆子的做法： 1、將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨；

2、大蒜、 姜洗淨切末，香葱洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂、切丁；

3、往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出；

4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香葱和紅辣椒攪拌均勻即可。