撈拌蜆子的做法

材料：

主料：蜆子600克

輔料：柿子椒100克，

調料：小葱5克、大蒜3克、姜3克、醬油6克、料酒30克、鹽3克、白砂糖3克、味精1克

做法：

1、將蜆子放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨

2、大蒜、 姜洗淨切末，香葱洗淨切碎，紅辣椒洗淨，去蒂、切丁

3、往鍋里加半鍋水，入蜆子，小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出

4、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香葱和紅辣椒攪拌均勻即可