水豆腐湯家常做法
經驗1.42W
1、食材:水豆腐300g,鮮紅椒半顆,姜少量,小香葱適量,茶油適量,鹽適量。
2、方法:買回來的水豆腐放涼,潷幹水分;
3、鮮紅椒洗淨、去籽、切成米粒丁;姜切成米粒丁;小香葱切成末;
4、坐鍋放底油,加辣椒丁、姜丁,小火煸出香味後加水,轉大火煮;
5、水煮開後,加入水豆腐,輕輕把水豆腐稍微弄碎,大火煮開,然後轉小火,加鹽調味即可出鍋;
6、豆腐湯出鍋後,撒上香葱末,用湯勺攪拌均勻即可開吃。
7、注意事項:姜是不能少的,不然影響口感。油可以用菜油、玉米油等植物油脂,不能用動物油脂。葱一定要用小香葱。
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