胡蘿蔔茄子怎麼炒好吃

茄子洗淨，切成長條備用。

將胡蘿蔔、洋葱切成片和條備用。

鍋裏放入適量的植物油，等油5成熱時，倒入準備的胡蘿蔔炒片刻，加入切好的茄子條，一起炒2分鐘左右。

加入洋葱，一起爆炒2-3分鐘。

放入適量的食鹽，爆炒入味。

加入適量的醬油，繼續爆炒入味。

加入適量的雞精，快速攪拌均勻關火即可。