河南焦作鐵棍山藥如何吃
山藥是一種温性補品,吃飯多種多樣,通常做湯喝,可蒸可煮。
拌山藥絲需要的材料:山藥蛋一斤、醬油五錢、精鹽五錢、醋三錢、葱一節切絲、姜三片切絲、香油。
製作方法:
1、將山藥洗淨後去皮,直刀切成片,排成瓦楞形再切成絲,放入開水鍋裏焯一下撈出控幹。
2、依次加入醬油、精鹽、醋、葱、姜、香油即可。
清炒山藥絲需要的材料:
主料:山藥。
輔料:青紅椒。
調料:鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、葱、姜。
製作方法:
1、將山藥去皮洗淨切成絲,將青紅椒、葱、姜洗淨切成絲;
2、在鍋中放入清水,待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出,過涼控幹水分;
3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲放到鍋中調成汁;
4、在鍋中放入油,油熱後倒入山藥絲和青紅椒絲,然後倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。
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