煎牛排用什麼肉好

煎牛排用裏脊肉煎出來的牛排肉質是最不老的，最好的。煎牛排也需要一定功力的，肉片要切的不要太薄，西式牛排一般都要2釐米以上厚度，切完之後一定要用酒瓶之類的東西拍打肉片打鬆肉質，下鍋的時候牛排的一面撒上黑胡椒粉和鹽先煎，火候的話需要幾成熟就要自己把握了。煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭裏面也可以烹製簡單的牛排。