肉眼牛排七分熟煎多久

肉眼牛排一般煎2-6分鐘就能熟了。肉眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，想保持這份勁道，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才最好吃。

肉眼牛排七分熟的做法：

1、牛排的兩面都均勻的灑上牛排醃料。沒有醃料就把兩面各灑一層鹽，一層黑胡椒碎。

2、橄欖油均勻的抹在牛排上，同樣也是兩面都要抹橄欖油。

3、抹完油以後就可以放到牛排鍋上煎了。煎牛排之前，我們要開大火把鍋燒熱，鍋裏不用倒油，就乾燒，把鍋燒的很熱，然後把牛排放進去。牛排放進去以後馬上把火調到最小，就這樣小火煎1分鐘，最好用個定時器定時。

4、煎了1分鐘才可以把牛排翻面。

5、牛排翻面以後，煎30秒，然後放入一塊黃油繼續煎1分鐘，等於牛排翻面後一共煎1分30秒。

6、然後再翻面一次，翻面後的牛排要浸到黃油，再煎30秒就可以取出了。

7、牛排取出在盤子上放置3-5分鐘，可以根據個人口味再放點黑胡椒牛排醬。