吃火鍋涮的祕製牛肉怎麼醃

吃火鍋涮的祕製牛肉的醃製方法：

1、選擇全瘦的牛肉切片，放入鹽，打入雞蛋清，將肉和佐料拌勻，讓肉吸收味道；

2、加入香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分；

3、加入澱粉和適量的水拌勻；

4、加入少量辣椒麪拌勻，醃製15分鐘即可。