怎麼做大骨粉條燉白菜豆腐
第一、 大骨買回來之後水龍頭底下多次沖洗,然後浸泡二十分鐘,再次沖洗乾淨,這樣洗出來的大骨沒有多餘的血水,就會減少肉類獨有的那種腥氣。
第二、 當你用我教你的方法清洗乾淨大骨之後,不用醃製,也不用焯水,做出來的大骨一點腥氣也沒有,直接放進電飯煲裏,加上開水,沒過大骨的位置就可以,選擇蒸煮健讓電飯煲自動工作。
第三、 煮開之後,切幾片生薑放進去,蓋上蓋子繼續煮。
第四、 這個時候要準備配菜的,一塊豆腐,大概花了一塊五毛錢,切成塊待用。
第五、 小半顆白菜,去掉老葉子,清洗乾淨。
第六、 白菜的切法要注意,不要豎着切也不要橫着切,要和我這樣片着切哦,並且白菜葉子和白菜幫子要分開。
第七、 一小把粉條浸泡在清水裏十分鐘。
第八、 大骨燉熟之後,鍋裏的湯減少很多的時候,把白菜放進去,先放白菜幫子,蓋上蓋子煮五分鐘後打開,再把白菜葉子放進去。
第九、 最後把豆腐放進去,然後加一點食鹽和一點點味素,改善蓋子燉五到十分鐘。
第十、 一鍋超級有營養且美味的大骨粉條燉白菜豆腐就做好了,我喜歡配上玉米餅子吃,很多人喜歡搭配米飯來吃,冷空氣來襲的時候,連菜帶肉帶豆腐帶湯喝一碗,渾身都覺得暖洋洋的哦。
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