河口腸粉中的粟米粉起什麼作用

粟米粉產自意大利，一種玉米食品，顏色呈黃色。這種食品可熱食也可冷食，通常烹飪方法是在煮沸的牛奶中加入適量粟米粉，進行攪拌後調入鹽和白胡椒粉即可食用。粟米粉可在西餐專賣店購得。是構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，解毒，增強腸道功能。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟發育和功能有重要影響。