烤箱烤蛋糕烤不熟是什麼原因

1、火太大了。一是把時間沒把握好，在外面待的時間長了。它會導致表面乾燥，所以很容易被燒焦。第二個，温度沒有得到適當的控制。

2、混合時候太用力，也不要攪拌。推薦翻拌和切拌的方式，混合過程不要太久。

3、烤麪包、蛋糕要開上下火，注意提前空燒預熱。蛋糕放中間層。

4、蓋上一層錫箔紙可以防止食物被烤焦。