如何用烤箱烤蛋糕

用烤箱做蛋糕的方法:

一.原料:雞蛋、低筋麪粉、細砂糖、純牛奶、色拉油、葡萄乾。

二.步驟:1、準備好材料，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裏;

2、在打蛋盤裏放入蛋黃和細砂糖，用打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺;

3、邊攪拌邊加入色拉油和牛奶，篩入低筋麪粉，慢慢攪勻至光滑;

4、在另一個的打蛋盤裏放入5個蛋白，用打蛋器打至粗泡狀態，蛋白里加入三分之一細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入三分之一的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態;

5、把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態;

6、蛋黃糊攪拌完畢後，把蛋白霜倒入蛋黃糊盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩;

7、把麪糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來;

8、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鐘即可脱模。