韭菜能多吃嗎

韭菜富含胡蘿蔔素，維生素B2，維生素C及鈣，磷，鐵等礦物質，是傳統的補血養顏佳蔬。因其含有較多的纖維素，所以非常適宜習慣性便祕患者食用，同時多食韭菜能幫助高血脂及冠心病病人降血脂。但一些有消化不良和腸胃病的老年人不宜多食，否則易傷及脾胃。

甲亢病人常伴有排便次數增多或腹瀉的症狀，所以對纖維多的食品應加以限制，韭菜不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。

韭菜含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。