紅豆麪包的做法

用料:高筋麪粉250g、奶粉10g、黃油20g、酵母3g、紅豆沙餡200g、鹽四分之一小勺、水120g、全蛋液1個、白砂糖35g。

步驟:

1、準備好所用的食材。

2、將粉類、水等攪拌在一起，乾酵母加入，最後加入黃油揉，揉麪成擴展階段。發酵1小時左右。

3、經過1個小時的發酵，成原來的兩倍大。

4、將發酵好的麪糰分割成6份，滾圓靜置15分鐘。

5、取一個麪糰，壓扁，擀薄些。包上紅豆沙餡，像捏包子一樣收口。

6、用擀麪杖擀成長條狀。用小刀堅起劃幾條口子。

7、把長條面片翻個面，捲成條狀，再彎成弧形狀。

8、依此做完剩下的麪糰。擺入烤盤中。再發酵45分鐘。

9、烤箱200度預熱10分鐘，同時成型的麪糰表面刷上蛋液，入烤箱200度，烤20分鐘。