怎樣消除牛肉的羶味
1、吸附法:蘿蔔、橘皮去羶。將白蘿蔔切成較大的塊,戳幾個洞,放入冷水中和牛肉或羊肉同煮,滾開後將牛羊肉撈出,再單獨烹調,即可除去羶味。或者在燉牛羊肉的鍋裏放幾瓣幹橘皮,煮沸一段時間後撈出丟掉,反覆幾次,羶味會被橘皮吸走。
2、浸泡法:冷水去羶。將牛羊肉用冷水浸泡2~3天,每天換水2次,使牛羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出,也可減少牛羊肉的羶味。
3、中和法:調料去羶。將牛羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出牛羊肉,再繼續烹調,可去除牛羊肉羶味。或用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等和牛羊肉一起煮,不但可以去羶,還可打造獨特的風味。
4、掩蓋法:咖喱去羶。燒牛羊肉時,加入適量咖喱粉,一般以1000克牛羊肉放30克咖喱粉為宜,煮熟後就能得到沒有羶味的咖喱牛羊肉。
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羽絨棉怎麼清洗
1、把羽絨棉漂洗兩次後,在温水中加入兩小勺食醋,將羽絨棉浸泡10分鐘左右再漂洗。2、待羽絨服晾乾後,把羽絨服平鋪放在牀單上,用衣架、手或木棍輕輕拍打。3、拍散後不均勻的地方,可以用吹風機冷風或者微熱風對着羽絨服的表面吹,羽絨均勻後,即可恢復蓬鬆。...
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固州是現在哪個市
固州是現在的朔州市,山西省地級市,位於中國山西省北部、晉蒙交界區域,是一座伴隨改革開放應運而生的新興城市。朔州地貌輪廓總體上是北、西、南三面環山,山勢較高,中間是桑乾河域沖積平原,相對較低;屬温帶大陸性季風氣候,屬晉北温帶寒冷半乾旱氣候區。...
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醃鹹菜的疙瘩頭學名叫什麼
醃鹹菜的疙瘩頭學名叫芥菜疙瘩。芥菜疙瘩喜冷涼濕潤氣候,不耐霜凍,也不耐炎熱,抗旱抗澇能力差,土壤過温或過幹都不利於生長。芥菜疙瘩的塊根可以鹽醃或醬漬,也可以和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。...
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c10是什麼意思
C10是建築中混凝土強度等級代號,其表示10N/m㎡,即平方毫米可以承受大約1KG的重量,和10MPa的意思是一樣的。混凝土立方體抗壓強度標準值,用fct來表示,單位為MPa。GB50010《混凝土結構設計規範》規定:混凝土立方體抗壓強度標準值係指按照標準方法制作養護的邊長為150mm...