鵝骨湯怎麼做

原料：老鵝一隻，白果、枸杞若干，葱段、薑片、精鹽、料酒各適量。

製法：

鵝洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用温水泡洗乾淨。淨鍋內加入適量清水，放入枸杞、白果、葱段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。再開用中火燜燒約20分鐘，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、葱段，加精鹽調味即成。鵝骨湯就製作完成了。