炸薯餅做法圖解

1、將土豆洗淨放入壓力鍋內蒸熟；

2、將蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米澱粉；

3、用手將第二步的原料抓勻後揉成光滑的土豆麪團，鬆弛30分鐘；

4、將鬆弛好的土豆麪團擀成3mm的薄片，用餅乾切模壓出形狀；

5、壓好的薯餅坯撒上少許玉米澱粉，放在蓋簾上；

6、炒鍋內倒入食用油，油温5~6成熱放入薯餅坯，炸至上色即可。