油條放了泡打粉還要放發酵粉嗎

製作油條時，麪糰裏面已經放了泡打粉還是需要放發酵粉的，泡打粉的作用主要是讓油條吃着口感酥脆，而發酵粉主要是為了讓油條蓬鬆變大，兩者的作用是不同的。

油條，又稱餜子，是一種古老的中式麪食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。