大骨和羊肉燉湯做法

1、羊腿肉洗淨控幹水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微醃製片刻 。

2、大葱斜切成段、香菜切段、紅椒斜切成段 。

3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。

4、把鍋徹底洗乾淨，燒乾鍋裏的水分，鍋裏不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味 。

5、再把辣椒麪放進去，炒出香味。

6、把羊肉放入，加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒麪均勻的裹在羊肉的外面 。