怎樣做烙餅油酥
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1、先準備一個空碗,碗中什麼都不能有,放入一些麪粉、五香粉、白糖、食鹽、雞精攪拌均勻,放置備用。
2、再將香葱洗淨切碎,放在有調料的碗中。
3、鍋中加入適量食用油,再來一勺豬油,有了豬肉的加入油酥會更香,如果沒有的話,就食用油也可以,將它們慢慢燒熱,燒熱到八成熱的時候。
4、然後將熱油慢慢澆在調料碗中,分次加入,加入後攪拌攪拌,再澆入一些熱油,最後可以將調料全部攪散。
5、最後再次將鍋中的油燒熱後,給調料碗中澆上一勺花生油,這個油温要很高,冒煙的時候倒入碗中,快速攪拌,這樣油酥就做好了。
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