焦香土豆的做法
經驗2.67W
1、材料:土豆。調料:小葱,鹽。
2、土豆去皮洗淨切細絲,為避免氧化發黑可以放在少量清水裏,但不要浸泡太久,因為我們需要用到土豆裏的澱粉使餅成型。小葱切葱花備用。
3、平底鍋中入一點點底油,油熱後入葱花炒出香味兒,接着入瀝乾水分的土豆絲炒至斷生,調入適量鹽。
4、再倒入一調羹食用油稍稍翻炒均勻,之後用鍋鏟按壓土豆絲,形成圓形的餅狀,中小火煎至一面金黃定型翻面再煎另一面。
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