九九百科網豆粉和澱粉一樣嗎
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澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。
澱粉是植物體中貯存的養分，存在於種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高。
豆粉是經過特殊加工的大豆製品，有豐富的蛋白質。
以上是概念，不過豆粉是澱粉中的一種，豆粉就是用水調稀了的澱粉液
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