臨夏手抓羊肉怎麼做

做法如下

食材用料、羊肉1000克、姜10、香葉2片、八角一瓣、葱5克、蒜一瓣、青辣椒少許、生抽10克、辣椒油10克、香油少許、料酒少許、椒鹽乾料10克。

買回羊肉洗乾淨；鍋中放水，倒入少許料酒，羊肉放裏焯水去血沫去腥；煮10分鐘撈出，用涼水衝乾淨；放入電壓力鍋內，放適量水，放入八角，香葉，姜；蓋鍋按煮肉鍵，開始煮羊肉；葱，辣椒，蒜，都切碎，準備辣椒油；把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一個盤中，倒入生抽，調成醬汁；再準備一個有芝麻孜然的椒鹽料，這個也做蘸料；待高壓鍋自動停止工作，氣閥下落，開鍋，羊肉煮好了；撈出來涼一會，手撕成條，筋膜的地方用刀切；擺盤，可以食用了。