寧夏酸菜炒羊肉的做法

主料:酸菜300g，羊肉200g，

輔料:油適量，鹽適量，葱姜適量，十三香適量，醬油適量，白酒適量，白糖適量，香油適量，澱粉適量

步驟:

1、酸菜洗淨切絲，冷水沖洗2次，攥去水分；

2、凍羊肉解凍後冷水沖洗2次；

3、羊肉用醬油、十三香、糖、少量葱姜、點幾滴白酒，濕澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料；

4、炒鍋加適量油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出；

5、炒鍋里加如適量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分鐘至飄出酸菜香味；

6、加入羊肉翻炒1分鐘；

7、加入海鮮醬油、鹽調味，淋上香油出鍋。