滷水雞爪怎麼做
經驗2.71W
主料:雞爪。
輔料:冰糖,雞粉,姜,料酒,生抽,老抽,水。
做法:
1、鍋裏放清水,加入洗乾淨的雞爪,煮5分鐘,撈出,衝冷水至雞爪全部冷卻,瀝乾水份,雞爪剪去指甲,備用;
2、鍋裏另放清水,放葱段和薑片,加入雞粉、料酒、冰糖、生抽和老抽燒開後,放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘,試味,熄火;
3、熄火後,可以蓋上鍋蓋,雞爪浸至滷湯稍涼再取出,即可。
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